Titulaire d’une maîtrise de gestion et d’une spécialisation en marketing, je travaille pendant 10 ans dans le secteur de l’événementiel où je développe dans le monde entier des salons dédiés aux technologies de l’information.

A 30 ans, je créé mon entreprise avec l’ouverture d’une boutique consacrée à l’île de Ré, mon lieu de naissance.

Tout cela peut sembler bien loin de la cuisine mais les voyages me permettent de découvrir d’autres habitudes alimentaires et ma boutique de me rapprocher de mon terroir. Passionné de cuisine depuis l’enfance, le destin se charge de me remettre dans ‘le droit chemin’.

A 35 ans, sur mon canapé avec un simple cahier et des crayons de couleurs, j’invente une nouvelle forme de sandwich qui deviendra très rapidement mon premier livre. Ce signe du destin est une révélation : je retourne sur les bancs du lycée et obtiens un Bac Pro de cuisine.

Tendanceur, j’hume l’air du temps et m’impose comme le spécialiste français de la finger food et de la street food. Depuis 2017, je développe le concept du Bon & du Bien en cuisine. Mon but est toujours de redonner confiance et pouvoir aux personnes auxquelles je m’adresse. La cuisine et la transmission sont mes passions. Plaisir et convivialité sont mes blasons.